À Bruxelles, la rentrée gastronomique se joue aussi dans les quartiers. Dans un article publié le 1er novembre 2026, SoSoir recense plusieurs nouvelles tables apparues récemment ou annoncées dans la capitale et sa périphérie. Le mouvement concerne notamment Saint-Gilles et Ixelles, deux territoires où les habitudes de sortie évoluent au fil des ouvertures, des changements d’enseignes et des nouveaux usages de la soirée.
Asteri, une table grecque rue de Savoie
Au 59, rue de Savoie, à Saint-Gilles, Asteri revendique une atmosphère inspirée de la Grèce. D’après SoSoir, la décoration associe une teinte bleue soutenue, des ouvrages culinaires, de la vaisselle chinée en Grèce et des photographies de famille. L’adresse est portée par Esther, présentée comme grecque, qui y propose des recettes liées à son histoire personnelle.
La carte mentionnée par le magazine s’articule autour de mezzés, de pâtisseries préparées sur place et de deux tartines signatures. La première associe halloumi grillé, miel, caviar d’aubergine fumée, tomates rôties, origan et pistaches. La seconde réunit une crème de feta relevée, du poulet mariné au citron, une huile parfumée au basilic et de la grenade. Une limonade maison complète cette proposition, décrite comme une alternative aux boissons au matcha.
À Flagey, une adresse pensée du matin à la nuit
À Ixelles, le changement d’enseigne concerne l’ancien Valera’s, installé place Flagey 17. Le lieu doit laisser place à AM:PM, dont l’ouverture est annoncée pour le début du mois de novembre. Le projet entend conserver une amplitude horaire large, du premier café de la journée jusqu’aux heures tardives, avec l’ambition de s’adresser à des publics différents selon les moments.
Cette continuité de service est présentée comme un élément central du concept. Elle doit permettre à l’établissement de participer à l’animation du rond-point Flagey, connu pour ses cafés, ses sorties nocturnes et ses rassemblements en soirée. Le changement marque aussi la fin d’une adresse familière pour les habitués du quartier, qui y retrouvaient notamment une offre de bière, de fish and chips, des retransmissions sportives et des soirées karaoké.
- Asteri : rue de Savoie 59, 1060 Saint-Gilles ; cuisine grecque, mezzés et pâtisseries maison selon SoSoir.
- AM:PM : place Flagey 17, 1050 Ixelles ; ouverture annoncée au début de novembre.
- Pulse : rue Malibran, à Ixelles, à proximité immédiate de la place Flagey.
Un axe bruxellois en recomposition
Le panorama dressé par SoSoir montre une offre qui ne se limite plus à un seul type de moment ou de cuisine. À Saint-Gilles, Asteri mise sur une identité grecque affirmée et sur une cuisine de partage. À Ixelles, AM:PM se positionne au contraire sur une présence prolongée dans la journée, tandis que Pulse est signalé à quelques pas, rue Malibran. Ces implantations rapprochées témoignent d’une concentration des nouveautés autour de lieux déjà fréquentés, sans effacer les usages qui les ont précédées.
| Adresse | Commune | Éléments signalés |
|---|---|---|
| Asteri | Saint-Gilles | Mezzés, pâtisseries et tartines d’inspiration grecque |
| AM:PM | Ixelles | Service annoncé du matin aux heures tardives |
| Pulse | Ixelles | Nouvelle adresse rue Malibran |
À travers ces ouvertures et changements d’enseignes, les quartiers de Saint-Gilles et de Flagey continuent ainsi de renouveler leur paysage culinaire et nocturne. Les adresses ne répondent pas toutes au même rythme ni à la même envie : certaines misent sur une cuisine identitaire, d’autres sur la durée d’ouverture et la polyvalence. Une diversité qui accompagne la transformation progressive des habitudes bruxelloises en matière de cafés, de repas et de sorties.
