Café : Trois recettes insolites pour en savourer toute la chaleur cet hiver

Le café est sans doute la boisson la plus appréciée au monde : découvrez trois recettes uniques pour apporter une touche automnale à votre espresso traditionnel

L’automne possède un charme indéniable : l’air plus frais, les couleurs chaleureuses des feuilles et, surtout, les senteurs qui évoquent le confort et la chaleur. Parmi ces senteurs, le café se démarque comme l’un des éléments essentiels, mais comment sublimer votre tasse habituelle ? Si vous aspirez à quelque chose de différent de votre espresso classique et que vous souhaitez capturer l’essence de cette saison, voici trois recettes de café innovantes et enveloppantes, idéales pour vous réchauffer lors de ces journées automnales.

Un Café au Goût de Tarte aux Pommes

Il n’y a rien de plus irrésistible que l’odeur des tartes aux pommes tout juste sorties du four. Pour recréer cette saveur riche et réconfortante dans une boisson, cette recette est faite pour vous. Le café se marie parfaitement avec le jus de pomme, la cannelle et une touche d’avoine, créant une mélange parfait pour l’automne.

Ingrédients :

• 1 espresso
• 200 g de jus de pomme pur
• 200 g de sucre
• Cannelle
• 200 ml de boisson à l’avoine

Préparation :
Commencez par réaliser un sirop en mélangeant le jus de pomme, le sucre et une pincée de cannelle dans une casserole. Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 15 minutes jusqu’à épaississement. Ajoutez ensuite 30 grammes de ce sirop à votre espresso, puis incorporez la boisson à l’avoine fouettée pour une texture crémeuse. Terminez par une pincée de cannelle et une rondelle de pomme séchée. Vous obtiendrez une boisson évoquant la tarte aux pommes, tout en gardant l’énergie et le caractère du café.

Café aux Châtaignes et Romarin

Imaginez vous promener dans une forêt automnale : des feuilles qui tombent, l’air frais et, pourquoi pas, une délicieuse tasse de café qui rappelle les châtaignes grillées et le romarin. Cette recette allie le goût rustique de la châtaigne et l’arôme intense du café, créant une combinaison qui vous surprendra.

Ingrédients :

• 2 shots d’espresso
• 60 g de sucre de canne Demerara
• 40 g d’eau
• 5 g de romarin
• 10 g de farine de châtaignes
• 200 ml de boisson aux amandes
• Sel

Préparation :
Faites légèrement griller la farine de châtaignes au four. Pendant ce temps, réalisez un sirop en dissolvant le sucre dans l’eau, puis faites-le bouillir pendant 15 minutes. Ajoutez le romarin et laissez infuser. Filtrez et incorporez la farine de châtaignes rôtie, en remuant à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe. Mélangez les shots d’espresso avec la crème de châtaignes et le romarin, ajoutez la boisson aux amandes fouettée, et une pincée de sel pour accentuer les saveurs. Pour la finition, saupoudrez un peu de farine de châtaignes grillée pour une touche rustique.

Café au Sésame Noir

Ce café est presque une œuvre d’art : le sésame noir apporte une profondeur unique et une saveur légèrement grillée, tandis que la cannelle et le cardamome ajoutent leur douce épice. Ce café est parfait pour ceux qui recherchent une expérience vraiment originale.

Ingrédients :

• 1 espresso
• 1 bâton de cannelle
• 10 graines de cardamome
• 500 g de pâte de sésame noir
• 1/2 litre d’eau
• 500 g de sucre
• 200 ml de lait
• Charbon végétal (optionnel)

Préparation :
Commencez par préparer un sirop en mélangeant le sucre avec l’eau, la cannelle, le cardamome et le sésame noir. Faites bouillir et laissez cuire pendant environ 15 minutes jusqu’à obtenir une consistance sirupeuse. Ajoutez 25 grammes de ce sirop à votre espresso et incorporez le lait. Pour une touche créative, garnissez avec de la crème fouettée et une pincée de charbon végétal ou des graines de sésame noir grillées. Ce café est un régal non seulement pour les papilles, mais aussi pour les yeux grâce à son contraste de couleurs.

En cette saison automnale, pourquoi ne pas laisser le café devenir votre allié parfait pour affronter les journées fraîches ? Ces recettes constituent un excellent point de départ pour découvrir comment le café peut se métamorphoser en quelque chose de vraiment exceptionnel, capable d’éveiller tous vos sens. Et vous, laquelle envisagez-vous d’essayer en premier ?