Nouvelle pépite dans le paysage gastro-bruxellois, Toshiro! L’adresse que l’on se refile sous le coude et qui promet de belles étincelles.

Après 8 années à L’air du temps, comme second du chef Sang Hoon Degeimbre, puis 3 ans en tant que chef créatif des restaurants SAN, Toshiro Fujii – Toshi pour les intimes- ouvre son propre espace afin de nous faire partager une cuisine plus personnelle, avec l’aide de son acolyte depuis toujours Sang.

La cuisine de Toshiro est une cuisine d’auteur, créative, dynamique, vive et légèrement punk. Elle joue sur les goûts, les couleurs et le design. Le volume est présent dans l’assiette et dans la bouche. En soirée, on opte pour un menu en 5 (70€) ou en 7 services (90€). Point. Et Toshiro fait le reste. Ce soir là, après un défilé de petits snacks, c’était asperges-morilles, maquereau à la japonaise, pluma iberico, fraises-pistaches,… Le service est là, plein d’entrain. Aussi beau que bon, l’adresse pour une belle occasion.

TOSHIRO, 73 rue de la Source, 1060 Bruxelles. Du mardi au samedi, menu lunch 35€ (du mardi au vendredi midi), menu 5 services 70€ (midi et soir), menu 7 services 90€ (uniquement le soir)

T. 02 245 09 55