Foresto

Food News

Foresto, c’est un resto pédagogique ouvert à tous, situé à coté du Wiels.

Foresto, c’est une initiative de l’asbl FOR.E.T (Formation Emploi Tremplin) qui forme 42 commis de cuisine et 10 commis de salle par an. L’ objectif est d’apporter des compétences professionnelles à des adultes sans diplôme afin de les amener vers un emploi durable dans le secteur privé ou public. En se fournissant chez des fermiers ou des artisans locaux, l’asbl prône clairement les circuits courts et propose aux clients, habitants et travailleurs du quartier de manger une cuisine simple à prix démocratique. Des plats réalisés quotidiennement par leurs stagiaires pendant leur formation. Ce midi parmi les suggestions, on trouvait un tataki de boeuf, sauce chimichurri (4€), un coquelet à l’estragon, pommes pont-neuf et butternuts grillés (10,50€). Et toujours à la carte: l’entrecôte grillée, béarnaise (maison!), frites (12€) et la boulette maison, compote, frites (8,20€).

C’est pas ruiné, c’est drôlement bon, dans un cadre sympa et lumineux. On applaudit l’initiative. Bravo Foresto!

Foresto, avenue du pont de Luttre, 134, 1190 Forest, du mardi au vendredi de 12h à 14h, www.foret-asbl.be